Gérant Restauration & Shop

Principales Missions :
-Superviser toutes les activités liées au restaurant, shop et café ;
-Etre actif en salle, en cuisine pour encadrer les équipes et être présent en arrière boutique pour assurer la gestion de l’espace cafétéria;
-Assurer la bonne gestion du restaurant et la réalisation des objectifs ;
-Assurer la qualité de l’accueil, du service et de la production ;
-Respecter les normes et des standards en matière d'hygiènes, de sécurité et de propreté;
-Contrôler la production et gérer les stocks (inventaires avant et après exploitation, commandes auprès des fournisseurs, vérification des livraisons...) ;
-Concevoir et respecter le planning et les horaires du personnel ;
-Assurer la gestion des caisses : évaluer les besoins en monnaie, vérifier les caisses quotidiennes, effectuer les remises en banque conformément au pratique de l’entreprise ;
-Assurer le Reporting quotidien du fonctionnement du restaurant, Shop & Café;
-Contribuer à l’adaptation souhaitable des services et produits avec proposition de nouvelles initiatives ou actions à mettre en œuvre.

Profil minimum requis :
-Formation supérieure de bac+2 en hôtellerie et / ou en restauration avec une parfaite maîtrise de l’outil informatique.
-Expérience professionnelle minimum de 3 ans dans un poste similaire.
-Rigoureux/se, organisé/e, impliqué/e, ponctuel/le ;
-Dynamique, autonome, polyvalent/e ;
-Sens commercial et qualité relationnelle ;
-Aptitude au travail en équipe ;
-Capacité d’analyse et de proposition ;
-Intérêt particulier pour le domaine.

Affectation : Ville de Kénitra