Chef De Partie H/F Harhoura Témara

Manpower recrute des Chefs De Partie H/F pour le compte d’un établissement hôtelier luxueux pour Harhoura Témara avec une expérience minimum de 3 ans dans un poste similaire.
*En tant que chef de partie H/F vous aurez comme mission :
-Être le responsable de la préparation des mets de sa section en veillant sur le commencement au moment juste compte tenu du temps nécessaire à leur préparation et l’effectif à sa disposition.
-Veiller sur la finition de certaines préparations au moment du service (découpage de viandes et charcuteries, garnitures diverses, etc…)
-Respecter et faire respecter selon les directives reçues, les mesures qui s’imposent en matière de productivité, de coût des matières et d’autres charges qui ne doivent pas excéder les limites fixées par le budget, tout en respectant une excellente qualité des mets.
-Faire preuve d’initiative pour l’amélioration d’une recette ou d’une prestation en utilisant sa créativité et celle de sa brigade.
-Veiller sur une parfaite collaboration avec les autres sections de la cuisine et services de l’hôtel.
-Connaître parfaitement les menus et les cartes des restaurants, room service et banquets ainsi que les fiches techniques.
-Préparer et superviser la préparation des plats
-Veiller à ce que les tâches confiées à son personnel soient effectuées dans les délais et communique à l’équipe suivante ci qui a été accompli.
-Répartir avec efficacité les tâches entre les Demi-chef de Partie, 1ers Commis et les Commis et veille sur le respect du planning établi.
-Protéger le matériel de sa Partie de toute détérioration et casse.
*En tant que chef de partie H/F vous devez :
-Avoir une formation de bac+2 et ou plus en gestion hôtelière
-Justifier d’une expérience en tant que chef de partie de 3 ans minimum dans secteur hôtelier.
-Avoir de la Rigueur, l’aisance relationnelle et la capacité d’écoute et d’analyse. Motivé,
-Type de contrat : Intérim 6 mois renouvelable
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