Chef de Partie de la Cuisine Espagnole à Tanger

Nous ouvrons prochainement un nouveau restaurant à Tanger, spécialisé dans la gastronomie espagnole et mettant à l’honneur les tapas, les paellas et autres délices ibériques. Nous sommes à la recherche d’un Chef de Partie passionné, ayant une expérience significative et désireux de rejoindre notre équipe dynamique et créative.e

Profil recherché :

Expérience de 5 ans minimum en tant que Chef de Partie dans des établissements réputés de cuisine espagnole.

Maîtrise des techniques de préparation et de présentation des tapas, paellas et autres plats emblématiques.

Connaissance approfondie des recettes traditionnelles telles que la paella valenciana, le gazpacho, la tortilla española, et les tapas tels que les patatas bravas, le pulpo a la gallega, et les croquetas de poisson.

Maîtrise des plats gastronomiques à base de poissons espagnols.

Respect strict des fiches techniques pour assurer la cohérence et la qualité des plats.

Sens aigu de la présentation et souci du détail.

Capacité à travailler en équipe et à encadrer le personnel de cuisine.

Créativité et passion pour l’art culinaire.

Flexibilité et réactivité face aux exigences d’un service de haute qualité.

Missions :

Assurer la préparation des plats espagnols selon les normes et les recettes du restaurant.

Superviser la production culinaire et garantir le respect des normes d’hygiène et de sécurité.

Collaborer avec le Chef Exécutif pour le développement de nouveaux plats et la réalisation des menus.

Veiller à l’application rigoureuse des fiches techniques pour chaque plat préparé.

Former et guider les membres de l’équipe de cuisine pour assurer un service optimal.

Ce que nous offrons :

Un environnement de travail stimulant au sein d’un restaurant de prestige.

Un salaire compétitif selon l’expérience et les qualifications.

Des opportunités de développement professionnel et de formation.